“秀厨艺 展风采” 合兴举办第四届厨艺大赛

“秀厨艺 展风采” 合兴举办第四届厨艺大赛

为弘扬中华民族传统饮食文化,提高公司食堂厨师们的烹饪技能, 12月19日晚上在南阳食堂二楼举行了第四届厨艺大赛。参赛选手分别来自南阳、溪西两个厂区食堂的工作人员。比赛设有刀工比赛、厨艺比拼、面点PK三个环节,邀请了合兴党委书记张守奎、厨师季德强以及来自汽电、电子、广合的员工代表共5人担任本次厨艺大赛的评委。

大赛在主持人的宣布下拉开了紧张的序幕,首先亮相的是刀工比拼,刀工比拼分为土豆切丝、胡萝卜切丁、墨鱼切花三个项目,参赛选手随着主持人一声令下,争分夺秒地开始比赛,台下的观众只听见此起彼伏快速的切菜声。

厨艺比拼环节分为规定菜、创新菜和特色菜三项内容,参赛选手们纷纷拿出看家本领,经过精心烹调与制作,一道道精美的菜肴呈现在评委和观众的面前。东坡肉、龙腾四海、灯笼虾、金汤翡翠虾、滑肉排骨等,每道菜都如同一个工艺品,不仅色香味俱全,而且营养搭配均衡。

面点PK中,面点师们今年还尝试做了西点面包,刚出炉的面包热气腾腾香气四溢。

在比赛中等待的间隙里,活动还穿插了一些关于食品安全和健康知识的互动小问答,在场员工积极踊跃参与,热情高涨,大家在娱乐的同时,还收获了健康知识。

最后,各位评委对每道菜品的色泽外观,口感味道、特色创意及健康营养等方面进行了打分并评选出了各奖项。现场的观众们一起品尝了各道参赛菜肴,纷纷表示希望在平时也能吃到这么好的菜。活动不但促进了食堂工作人员与员工之间的交流,也激发了食堂工作人员的工作热情,更为食堂的工作改善提供了新思路。 (文:本刊编辑部/图:马祯苑)

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